سبزی های برگ دار
Leaf vegetables یا leafy vegetables به سبزیجات برگی یا برگدار گفته میشود
مثل :
Spinach اسفناج
Bok choy نوعی کلم برگ چینط
Romaine lettuce همین کاهوهای دراز و معمولی که توی ایران میخریم از بیرون
... [مشاهده متن کامل]
Kale کلم
Arugula آروگولا
Broccoli بروکلی
Swiss chard برگ چغندر سوئیسی
Mint نعناع
Radish تربچه
Parsley جعفری
Coriander گشنیز
Collard greens نوعی از کلم
Mustard greens
Turnip greens برگ شلغم
Watercress آب تره
Endive کاسنی فرنگی ( اندیو یا هندبا )
Dandelion Greens گل قاصدک
Cabbage کلم
Sorrel گیاخ ترشک ( سورل )
و بقیه . . .
*در رابطه با انواع کاهو به توضیحی بدم چون مهمترین سبزیه. کاهو میشه lettuce ولی همین کاهو انواع داره:
۱. اینایی که توی ایران معروف و شایعه اسمش Romaine lettuce هست
۲. شاید دیده باشید یه سری کاهو ها هستن کاملا گردن عین توپ. به اونا میگن crisphead lettuce
این دوتا از همه مهمترن. بقیشون میشن
۳. Butterhead lettuce
۴. Leaf lettuce
۵. Stem lettuce یا chinese lettuce
*romaine Lettuce یعنی همون کاهویی هایی که ما استفاده میکنیم از نظر مواد مغذی موجود ( میزان کالری/فیبر/پروتئین/آهن/منگنز/ویتامین a و c و k ) نسبت به همه بهتره
مثل :
Spinach اسفناج
Bok choy نوعی کلم برگ چینط
Romaine lettuce همین کاهوهای دراز و معمولی که توی ایران میخریم از بیرون
... [مشاهده متن کامل]
Kale کلم
Arugula آروگولا
Broccoli بروکلی
Swiss chard برگ چغندر سوئیسی
Mint نعناع
Radish تربچه
Parsley جعفری
Coriander گشنیز
Collard greens نوعی از کلم
Turnip greens برگ شلغم
Watercress آب تره
Endive کاسنی فرنگی ( اندیو یا هندبا )
Dandelion Greens گل قاصدک
Cabbage کلم
Sorrel گیاخ ترشک ( سورل )
و بقیه . . .
*در رابطه با انواع کاهو به توضیحی بدم چون مهمترین سبزیه. کاهو میشه lettuce ولی همین کاهو انواع داره:
۱. اینایی که توی ایران معروف و شایعه اسمش Romaine lettuce هست
۲. شاید دیده باشید یه سری کاهو ها هستن کاملا گردن عین توپ. به اونا میگن crisphead lettuce
این دوتا از همه مهمترن. بقیشون میشن
۵. Stem lettuce یا chinese lettuce
*romaine Lettuce یعنی همون کاهویی هایی که ما استفاده میکنیم از نظر مواد مغذی موجود ( میزان کالری/فیبر/پروتئین/آهن/منگنز/ویتامین a و c و k ) نسبت به همه بهتره