latte art

مخلوطی از دو مواد چسب سان است:
- خامه قهوه: خامه قهوه که نامیزه روغن قهوه و قهوه دم شده است. خامه قهوه کفی است که بعد از دم آوردن بر روی قهوه تشکیل میشود، این کف در قهوه تهیه شده از دانه های قهوه های تازه بوداده شده بیشتر است، در حالیکه هرچه از زمان بودادن دانه های قهوه بگذرد، میزان این کف کمتر خواهد بود. گفته میشود یک هفته بعد از بو دادن دانه قهوه زمان خوبی برای آسیاب کردن قهوه و دم کردن آن است.
- کف غلیظ شیر: کف غلیظ شیر از ترکیب هوا در شیر تهیه میشود.
شیر خود نامیزه ای از چربی کره در آب است، در حالی که قهوه مخلوطی از مواد جامد قهوه در آب است.