نوعی شیرینی فرانسوی که از خمیر لایه لایه با کره و شکر تهیه می شود و روی آن کاراملی شده و ترد است.
نکته واژگانی:
کوین امان = Kouign Amann
این نام از زبان برتون ( Brittany ) گرفته شده است
معمولاً از خمیر مشابه کروسان ( Croissant dough ) با لایه های بیشتر کره و شکر تهیه می شود
... [مشاهده متن کامل]
در حین پخت، شکر روی سطح کاراملی می شود و طعمی ترد و شیرین ایجاد می کند
تفاوت و نکات مهم:
کوین امان ( Kouign Amann ) = شیرینی لایه لایه با کره و شکر کاراملی شده
کروسان ( Croissant ) = شیرینی لایه لایه با کره اما بدون شکر کاراملی
پاین ( Pain ) = نان معمولی فرانسوی
کوین امان یکی از معروف ترین شیرینی های منطقه بریتانی در فرانسه است و معمولاً به عنوان دسر یا همراه قهوه یا چای سرو می شود.
نکته واژگانی:
کوین امان = Kouign Amann
این نام از زبان برتون ( Brittany ) گرفته شده است
معمولاً از خمیر مشابه کروسان ( Croissant dough ) با لایه های بیشتر کره و شکر تهیه می شود
... [مشاهده متن کامل]
در حین پخت، شکر روی سطح کاراملی می شود و طعمی ترد و شیرین ایجاد می کند
تفاوت و نکات مهم:
کوین امان ( Kouign Amann ) = شیرینی لایه لایه با کره و شکر کاراملی شده
کروسان ( Croissant ) = شیرینی لایه لایه با کره اما بدون شکر کاراملی
پاین ( Pain ) = نان معمولی فرانسوی
کوین امان یکی از معروف ترین شیرینی های منطقه بریتانی در فرانسه است و معمولاً به عنوان دسر یا همراه قهوه یا چای سرو می شود.