پنیر کاسری که به خانواده پنیر پاستا فیلاتا تعلق دارد، نوعی پنیر نیمه سفت تهیه�شده از شیر گوسفند است. این پنیر تقریبا زردرنگ بافتی نرم و ارتجاعی داشته و برای دستیابی به بافت مناسب باید از شیر غیرپاستوریزه
... [مشاهده متن کامل]
... [مشاهده متن کامل]
تهیه شود. کاسری که به چهار ماه زمان برای عمل آمدن نیاز دارد در ساندویچ ها و شیرینی های یونانی به وفور یافت می شود.