invert sugar

(آمیزه ای از دکستروز و لولز که در میوه ها یافت می شود) شکر وارون شده، قند معکوس

پیشنهاد کاربران

invert sugar ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: قند معکوس
تعریف: شربتی متشکل از مخلوط گلوکوز و فروکتوزی که از آب کافت اسیدی یا زی مایه ای/ آنزیمی ساکاروز حاصل می شود و چرخش نوری آن وارونه است

بپرس