hydrocooling

hydrocooling ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: آب خنک سازی
تعریف: خنک کردن محصولات حساس به حرارت، مانند برخی میوه ها و سبزی ها با قرار دادن آنها در جریان آب سرد