فرایند های ترکیبی
hurdle technology ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: فنّاوری چندمانع
تعریف: مجموعه روش هایی برای نگهداری مواد غذایی و مهار رشد ریزاندامگان ها به منظور بهره مندی از چند سازوکار به طور هم زمان در ریزاندامگان ها
واژه مصوب: فنّاوری چندمانع
تعریف: مجموعه روش هایی برای نگهداری مواد غذایی و مهار رشد ریزاندامگان ها به منظور بهره مندی از چند سازوکار به طور هم زمان در ریزاندامگان ها