htst pasteurization

HTST pasteurization ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: پاستوریزه سازی فرادمایی
تعریف: فرایندی حرارتی برای کشتن ریزاندامگان های بیماری زا با بهره گیری از دمای بالا در زمان کوتاه