hot - water blanching ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: زیمایهبَری با آب داغ
تعریف: فرایندی که در آن از آب داغ برای غیرفعال کردن زیمایهها/ آنزیم های مواد غذایی خام استفاده میشود|||متـ . آنزیمبَری با آب داغ
واژه مصوب: زیمایهبَری با آب داغ
تعریف: فرایندی که در آن از آب داغ برای غیرفعال کردن زیمایهها/ آنزیم های مواد غذایی خام استفاده میشود|||متـ . آنزیمبَری با آب داغ