hot water blanching

پیشنهاد کاربران

hot - water blanching ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: زی‏مایه‏بَری با آب داغ
تعریف: فرایندی که در آن از آب داغ برای غیرفعال کردن زی‏مایه‏ها/ آنزیم های مواد غذایی خام استفاده می‏شود|||متـ . آنزیم‏بَری با آب داغ

بپرس