در شیمی : همی کتال یعنی واکنش یک کتون با یک الکل.
در کربوهیدراتها برای مثال فروکتوز که در فرم خطی خود هم گروه عاملی کتونی و هم گروه عاملی الکلی دارد، با واکنش درون زنجیری تشکیل یک حلقه همی کتال میدهد.
... [مشاهده متن کامل]
در فروکتوز ، واکنش درون زنجیری بین کربن گروه عاملی کتونی ( کربن شماره ی ۲ زنجیر ) و گروه هیدروکسیل الکلی متصل به کربن شماره ۵ زنجیر، روی می دهد.
در کربوهیدراتها برای مثال فروکتوز که در فرم خطی خود هم گروه عاملی کتونی و هم گروه عاملی الکلی دارد، با واکنش درون زنجیری تشکیل یک حلقه همی کتال میدهد.
... [مشاهده متن کامل]
در فروکتوز ، واکنش درون زنجیری بین کربن گروه عاملی کتونی ( کربن شماره ی ۲ زنجیر ) و گروه هیدروکسیل الکلی متصل به کربن شماره ۵ زنجیر، روی می دهد.
