headspace analysis ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: سنجش سرفضا
تعریف: روشی برای اندازه گیری کمّی و کیفی ترکیبات فرّاری که در سرفضایِ بسته یا شیشه یا قوطی مواد خوراکی یا مواد غذایی جمع می شوند
واژه مصوب: سنجش سرفضا
تعریف: روشی برای اندازه گیری کمّی و کیفی ترکیبات فرّاری که در سرفضایِ بسته یا شیشه یا قوطی مواد خوراکی یا مواد غذایی جمع می شوند