harissa

مواد رایج شامل فلفل های چیلی خشک یا تازه ( مانند بکلوتی ) ، سیر، آبلیمو، گوجه فرنگی، نمک و روغن است که با آسیاب کردن مخلوط می شوند. نسخه های مختلف ممکن است نعناع خشک، پاپریکا دودی یا فلفل کاین اضافه کنند.
## کاربردها
به عنوان چاشنی در سالادها، گوشت، ماهی، خوراک ها، akshouka یا ماریناد استفاده می شود و طعم تند، ترش و معطر می دهد.

یا در انواع سوپ استفاده کرد. برخی از ادویه های تشکیل دهنده هریسه فلفل قرمز، دانه های گشنیز، زیره سبز، زیره سیاه، پیاز، سیر و چیلی می باشد.