glutinous rice

برنج کته

برنج چسبناک ( به انگلیسی: sticky rice ) ، موچی کومه ( به ژاپنی: もち米 mochi - Kome ) یا برنج گلوتینوس یکی از انواع برنجِ آسیایی است که پس از پخت دانه های برنج چسبندگی بیشتری نسبت به انواع دیگر برنج دارند. این نوع برنج بیشتر در کشورهای ژاپن، کره، چین، فیلیپین، لائوس، تایلند، اندونزی، میانمار، هند و ویتنام کشت می شود. این نوع برنج در منطقهٔ ایسان تایلند و کشور لائوس غذای اصلی به شمار می آید.
... [مشاهده متن کامل]