gliadin

انواع پروتئین های ساده ی گیاهی (که در گلوتن غلات یافت می شود)، چسب نشاسته، قسمت چسبناک و لزج گلوتن

تخصصی

[صنایع غذایی] گلیادین : قسمتی از پروتئین گندم که در گلوتن وجود دارد و در الکل محلول است
[نساجی] چسب نشاسته - قسمت لزج و چسبناک گلوتن

• substance derived from gluten and used as a food product

گلیادین ( اسم ) : پروتئینی که از گلوتن غلاتی مانند گندم، چاودار و جو دوسر مشتق می شود.