gelling agent

تخصصی

[نساجی] ماده ژل کننده
[نفت] عامل ژلاتینی شدن

gelling agent ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: عامل ژله ای شدن
تعریف: نوعی افزودنی که باعث تشدید فرایند ژله ای شدن می شود