( اسم، وامواژه از زبان کره ای ) گالبی: در آشپزی کره ای نوعی غذا که با گوشت ته دنده گاو ( short ribs ) تهیه می شود و معمولاً در سس سویا، سیر و شکر خوابانده می شود و بعضاً سر میز و روی یک کباب پز پخته می شود.
... [مشاهده متن کامل]
تلفظ ( بریتانیایی ) : گَلبی
تلفظ ( آمریکایی ) : گَلبی، گالبی
فرم دیگر: kalbi
ریشه شناسی: از قرن هجدهم میلادی از واژه کره ای galbi یا kalbi گرفته شده که به معنای دنده یا دنده همراه با گوشت بوده و معمولاً به صورت گریل شده یا بخارپز تهیه می شده است. به نظر می رسد جایگزین واژه gari شده باشد که قبل تر به کار می رفته است.
مقایسه کنید با واژه کره ای galbigui که به معنای گالبی گریل شده است. واژه galbi به معنای دنده و gui به معنای غذای گریل شده است.
منبع: Oxford English Dictionary
یادداشت: شاید بتوان معادل فارسی آن را دنده کباب کره ای دانست.
... [مشاهده متن کامل]
تلفظ ( بریتانیایی ) : گَلبی
تلفظ ( آمریکایی ) : گَلبی، گالبی
فرم دیگر: kalbi
ریشه شناسی: از قرن هجدهم میلادی از واژه کره ای galbi یا kalbi گرفته شده که به معنای دنده یا دنده همراه با گوشت بوده و معمولاً به صورت گریل شده یا بخارپز تهیه می شده است. به نظر می رسد جایگزین واژه gari شده باشد که قبل تر به کار می رفته است.
مقایسه کنید با واژه کره ای galbigui که به معنای گالبی گریل شده است. واژه galbi به معنای دنده و gui به معنای غذای گریل شده است.
منبع: Oxford English Dictionary
یادداشت: شاید بتوان معادل فارسی آن را دنده کباب کره ای دانست.