functional properties

پیشنهاد کاربران

functional properties ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: خواص عملکردی
تعریف: آن دسته از خواص مادۀ غذایی که بر رفتار آن ماده و ماده ای که به آن افزوده میشود اثر میگذارد