fruity flavour ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: طعم میوه ای
تعریف: گشته طعمی شبیه به طعم میوه های غیرمرکباتی رسیده که به دلیل به وجود آمدن ترکیبات استری از اسیدهای چرب عموماً در پنیر ایجاد می شود
واژه مصوب: طعم میوه ای
تعریف: گشته طعمی شبیه به طعم میوه های غیرمرکباتی رسیده که به دلیل به وجود آمدن ترکیبات استری از اسیدهای چرب عموماً در پنیر ایجاد می شود