fluidized bed freezer ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: یخزن بسترسیال
تعریف: یخزنی که در آن شناور شدن مواد غذایی بر روی بستری از هوای سرد باعث انجماد آنها میشود
واژه مصوب: یخزن بسترسیال
تعریف: یخزنی که در آن شناور شدن مواد غذایی بر روی بستری از هوای سرد باعث انجماد آنها میشود