fluid shortening ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: چرب مایۀ مایع
تعریف: نوعی چرب مایه حاوی نامیزه ساز و مقدار کمی چربی که می توان آن را انبار و تلمبه کرد
واژه مصوب: چرب مایۀ مایع
تعریف: نوعی چرب مایه حاوی نامیزه ساز و مقدار کمی چربی که می توان آن را انبار و تلمبه کرد