first proof

تخصصی

[صنایع غذایی] تخمیر اولیه :مرحله اول در تخمیر در تهیه خمیر نان.

first proof ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: ورآمدن اولیه
تعریف: ورآمدن خمیر پس از چانه‏گیری و در زمان استراحت|||متـ . ورآمدن چانه