fermented milk

fermented milk ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: شیر تخمیری
تعریف: شیری که با باکتری یا مخمر تخمیر و درنتیجه، لاکتوز آن به لاکتیک اسید تبدیل شده باشد