fermentation technology

fermentation technology ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: فنّاوری تخمیر
تعریف: فنّاوری ها و روش هایی که در تولید مواد غذایی خاص با استفاده از تخمیر میکربی کاربرد دارند