fat replacer

fat replacer ( تغذیه )
واژه مصوب: جایگزین چربی
تعریف: ترکیبی که برای کاهش میزان کالری و ایجاد خواص حسی چربی مانند می تواند جانشین بخشی از چربی مواد غذایی شود