falling number apparatus ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: دستگاه عدد سقوط
تعریف: دستگاهی برای تعیین فعالیت آلفاآمیلازی در آرد غلات|||متـ . آمیلازسنج
واژه مصوب: دستگاه عدد سقوط
تعریف: دستگاهی برای تعیین فعالیت آلفاآمیلازی در آرد غلات|||متـ . آمیلازسنج