enzymatic browning reaction

پیشنهاد کاربران

enzymatic browning reaction ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: واکنش قهوه‏ای شدن زی‏مایه‏ای
تعریف: واکنش زیست‏شیمیایی که به تشکیل ترکیبات قهوه‏ای‏رنگ در مواد غذایی منجر می‏شود|||متـ . واکنش قهوه‏ای شدن آنزیمی
مشاهده پیشنهاد های امروز

معنی یا پیشنهاد شما