**شکلات تلخ مخصوص پخت** ( یا **شکلات تلخ قنادی** )
به نوعی شکلات تلخ با درصد کاکائوی بالا ( معمولاً ۵۰ تا ۹۰ درصد ) و شکر کم گفته می شود که به طور خاص برای استفاده در پخت کیک، شیرینی، براونی و دسرها طراحی شده است. این شکلات برخلاف شکلات های خوراکی معمولی، مواد افزودنی کمتری دارد و به راحتی ذوب و با سایر مواد ترکیب می شود.
... [مشاهده متن کامل]
به نوعی شکلات تلخ با درصد کاکائوی بالا ( معمولاً ۵۰ تا ۹۰ درصد ) و شکر کم گفته می شود که به طور خاص برای استفاده در پخت کیک، شیرینی، براونی و دسرها طراحی شده است. این شکلات برخلاف شکلات های خوراکی معمولی، مواد افزودنی کمتری دارد و به راحتی ذوب و با سایر مواد ترکیب می شود.
... [مشاهده متن کامل]