cured meat

cured meat ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: گوشت عمل آمده
تعریف: گوشتی که با افزودن مواد عمل آور، مانند نمک طعام و مواد تثبیت کنندۀ رنگ، فراوری شده است