cultured buttermilk

cultured buttermilk ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: دوغ کرۀ کشت‏شده
تعریف: دوغ کره‏ای که با اضافه کردن مایع لاکتیکی، به وسیلۀ باکتری‏های لاکتیک ترش شده باشد