cryogenic freezer

cryogenic freezer ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: یخ‏زن فوق‏سریع
تعریف: یخ‏زنی که در آن از تغییر حالت فیزیکی مادۀ مُبَرد برای انجماد سریع مواد غذایی استفاده می‏شود