کوکوی ذرت
📌 تفاوت و نکات مهم
• corn fritters به گلوله ها یا قرص های کوچک خمیر حاوی دانه های ذرت گفته می شود که در روغن سرخ می شوند و داخل آن ها نرم و بیرونشان ترد است
• با corn pancakes تفاوت دارد. corn pancakes روی تابه با مقدار کمی روغن پخته می شوند و معمولاً نازک تر هستند اما corn fritters در روغن سرخ می شوند و بافتی تردتر و حجیم تر دارند
... [مشاهده متن کامل]
• با hush puppies تفاوت دارد. hush puppies معمولاً از آرد ذرت تهیه می شوند و لزوماً دانه ذرت ندارند اما corn fritters معمولاً حاوی دانه های کامل ذرت هستند
• با corn cakes تفاوت دارد. corn cakes اصطلاحی کلی تر برای انواع نان یا کیک های تهیه شده از ذرت است اما corn fritters به طور مشخص به خمیر سرخ شده حاوی ذرت گفته می شود
• این اصطلاح در آشپزی آمریکایی استرالیایی و برخی کشورهای دیگر برای تهیه پیش غذا میان وعده یا غذای جانبی به کار می رود
کاربردهای رایج
crispy corn fritters = سرخ کرده ذرت ترد
sweet corn fritters = سرخ کرده ذرت شیرین
corn fritters with herbs = سرخ کرده ذرت با سبزی های معطر
📌 تفاوت و نکات مهم
• corn fritters به گلوله ها یا قرص های کوچک خمیر حاوی دانه های ذرت گفته می شود که در روغن سرخ می شوند و داخل آن ها نرم و بیرونشان ترد است
• با corn pancakes تفاوت دارد. corn pancakes روی تابه با مقدار کمی روغن پخته می شوند و معمولاً نازک تر هستند اما corn fritters در روغن سرخ می شوند و بافتی تردتر و حجیم تر دارند
... [مشاهده متن کامل]
• با hush puppies تفاوت دارد. hush puppies معمولاً از آرد ذرت تهیه می شوند و لزوماً دانه ذرت ندارند اما corn fritters معمولاً حاوی دانه های کامل ذرت هستند
• با corn cakes تفاوت دارد. corn cakes اصطلاحی کلی تر برای انواع نان یا کیک های تهیه شده از ذرت است اما corn fritters به طور مشخص به خمیر سرخ شده حاوی ذرت گفته می شود
• این اصطلاح در آشپزی آمریکایی استرالیایی و برخی کشورهای دیگر برای تهیه پیش غذا میان وعده یا غذای جانبی به کار می رود
کاربردهای رایج
crispy corn fritters = سرخ کرده ذرت ترد
sweet corn fritters = سرخ کرده ذرت شیرین
corn fritters with herbs = سرخ کرده ذرت با سبزی های معطر
