cook - freeze ( گردشگری و جهانگردی )
واژه مصوب: خدمات پذیرایی پخته ـ منجمد
تعریف: روشی در خدمات پذیرایی که در آن ابتدا غذا را می پزند و سپس آن را به سرعت در دمای منهای 18 درجۀ سلیسیوس یا پایین تر منجمد و نگهداری می کنند تا آنکه در زمان مصرف آن را گرم کنند |||متـ . پخته ـ منجمد
واژه مصوب: خدمات پذیرایی پخته ـ منجمد
تعریف: روشی در خدمات پذیرایی که در آن ابتدا غذا را می پزند و سپس آن را به سرعت در دمای منهای 18 درجۀ سلیسیوس یا پایین تر منجمد و نگهداری می کنند تا آنکه در زمان مصرف آن را گرم کنند |||متـ . پخته ـ منجمد