cook - chill ( گردشگری و جهانگردی )
واژه مصوب: خدمات پذیرایی پخته ـ سرد
تعریف: روشی در خدمات پذیرایی که در آن ابتدا غذا را می پزند و سپس آن را به سرعت در دمایی بالاتر از نقطۀ انجماد سرد و نگهداری می کنند تا آنکه در زمان مصرف آن را گرم کنند |||متـ . پخته ـ سرد
واژه مصوب: خدمات پذیرایی پخته ـ سرد
تعریف: روشی در خدمات پذیرایی که در آن ابتدا غذا را می پزند و سپس آن را به سرعت در دمایی بالاتر از نقطۀ انجماد سرد و نگهداری می کنند تا آنکه در زمان مصرف آن را گرم کنند |||متـ . پخته ـ سرد