coffee roasting

coffee roasting ( علوم و فنّاوری غذا - قهوه پژوهی )
واژه مصوب: برشته کاری قهوه
تعریف: فرایندی فیزیکی و شیمیایی که در آن دانة سبز قهوه با حرارت برشته می شود