coffee cupping

coffee cupping ( علوم و فنّاوری غذا - قهوه پژوهی )
واژه مصوب: قهوه آزمایی
تعریف: روشی نظام مند برای ارزیابی ویژگی های کیفی قهوه، مانند عطر و مزه و طعم و کام پذیری و تنواری و اسیدینگی، توسط متخصص

چشیدن و بوییدن قهوه
تست عطر و طعم قهوه