cocoa butter equivalent ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: معادل کرۀ کاکائو
تعریف: چربی های گیاهی فاقد لوریک اسید با خواص فیزیکی و شیمیایی مشابه کرۀ کاکائو و قابل اختلاط به هر میزان، بدون ایجاد تغییر در خواصی که آن را شبیه کرۀ کاکائو می کند
واژه مصوب: معادل کرۀ کاکائو
تعریف: چربی های گیاهی فاقد لوریک اسید با خواص فیزیکی و شیمیایی مشابه کرۀ کاکائو و قابل اختلاط به هر میزان، بدون ایجاد تغییر در خواصی که آن را شبیه کرۀ کاکائو می کند