chipping property

chipping property ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: برگک شَوی
تعریف: خاصیتی کاربردی که در انواع سیب زمینی متفاوت است و در تعیین قابلیت آنها برای تولید برگک نقش دارد