charcuterie product

charcuterie product ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: فراوردۀ گوشتی سرد
تعریف: انواع محصولات گوشتی غالباً پخته و سرد شامل انواع فراوری شده و دودی و نمکسود