caraque

caraque ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: پَرک شکلات
تعریف: شکلاتی پرک مانند که با ریختن لایۀ نازکی از شکلات بر سطح سینی یا مرمر و تراشیدن آن با کاردک پس از سرد شدن تهیه می شود