brining

brining ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: شور انداختن
تعریف: نگهداری مواد غذایی در آب‏نمک برای حفظ آنها یا ایجاد طعم

مزه دار کردن بوقلمون با آب شور و غیره