brewer's yeast ( علوم و فنّاوری غذا ) واژه مصوب: مخمر آبجوتعریف: گونه ای مخمر که از یاخته های خشک و آسیاب شدۀ قارچی به نام ساکارومیسس سرویزیه ( saccharomyces cerevisiae ) تهیه می شود و در تولید آبجو کاربرد دارد+ عکس و لینک