braising

پیشنهاد کاربران

پختن در آب کم
braising ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: تفت‏آب‏پزی
تعریف: فرایندی که در آن گوشت و سبزیجات ابتدا در روغن تفت داده می شود و سپس در مقدار کمی آب به آرامی می پزد
Combination method of cooking

بپرس