blanching

شیمى : رنگ زدایى

تخصصی

[شیمی] رنگ زدایی
[نساجی] بی رنگ سازی

پیشنهاد کاربران

blanching ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: زی‏مایه‏بَری
تعریف: فرایندی که در آن از آب داغ یا بخار آب برای غیرفعال کردن زی‏مایه‏ها/ آنزیم های مواد غذایی خام استفاده می‏شود|||متـ . آنزیم‏بَری
سفید شدن
رنگ پریدگی
آنزیم بری، غیر فعال کردن آنزیم مواد غذایی

بپرس