beef extract ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: عصارۀ گوشت گاو
تعریف: ماده ای قابل حل در آب که از جوشاندن گوشت چرخ کردۀ گاو به دست می آید و به عنوان طعم دهنده کاربرد فراوان دارد
واژه مصوب: عصارۀ گوشت گاو
تعریف: ماده ای قابل حل در آب که از جوشاندن گوشت چرخ کردۀ گاو به دست می آید و به عنوان طعم دهنده کاربرد فراوان دارد