arginase

(زیست شناسی ـ آنزیم موجود در کبد پستانداران که در هیدرولیزه کردن آرژنین نقش اساسی دارد) آرژیناز

تخصصی

[صنایع غذایی] آرجیناز : آنزیمی است که آرجنین را به اوره و جهت نشاسته سیب زمینی که به عنوان غلیظ کننده در آبگوشت، سس ها و غذاهای کنسرو شده به کار میرود.

پیشنهاد کاربران

آرژیناز ، یکی از آنزیمهای مترشحه از کبد که آرژینین را تجزیه میکند
( این اصطلاح تخصصی مربوط به رشته پزشکی است )

بپرس