antistaling agent

antistaling agent ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: مادۀ ضدِبیاتی
تعریف: نوعی افزودنی غذایی که باعث تأخیر در بیاتی محصولات نانوایی می‏شود|||متـ . ضدبیاتی