antispattering agent

antispattering agent ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: مادۀ ضدِپاشش
تعریف: نوعی افزودنی غذایی که به عنوان نامیزه‏ساز ( emulsifer ) عمل می‏کند و از پاشیدن روغن در هنگام سرخ کردن جلوگیری می‏کند|||متـ . ضدپاشش