angels' share

( اسم، معمولاً با the ) سهم فرشتگان: آن مقدار از شراب یا سایر مشروبات تقطیری که در اثر تبخیر حین کهنه شدن در بشکه های چوبی از دست می رود؛ ( همچنین ) بخاراتی که از این فرآیند حاصل می شود
فرم: angels' share
منبع: Oxford English Dictionary