alkaline - refined/ alkali - refined ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: پالایششدۀ قلیایی
تعریف: ویژگی مادهای که اسیدهای چرب آزاد آن به کمک سدیمهیدروکسید جدا شده است
واژه مصوب: پالایششدۀ قلیایی
تعریف: ویژگی مادهای که اسیدهای چرب آزاد آن به کمک سدیمهیدروکسید جدا شده است