adjunct culture

adjunct culture ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: کمک کشت
تعریف: کشتی که در هنگام تولید پنیر بـه آغــــــازگـرهــای اول و دوم اضافه می شود تا خاصیت ویژه ای به پنیر ببخشد